|
|
Blue Wally's Pancakes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
185 gr. bloem, 185 gr. volkorenmeel, 2 1/2 tl. bakpoeder, 1 tl. zout, 150 gr. verse bosbessen, 125 gr. gehakte walnoten, 3 grote eieren, 7 1/2 dl. melk, 6 el. 1 tl. (of meer) ongezouten boter, 1 el. honing, ahornsiroop.
Voorbereiding:
Roer in een grote kom bakpoeder en zout door de bloem en het volkorenmeel. Roer de bosbessen en de walnoten erdoor en zet het mengsel apart. Klop in een andere kom de eieren los. Voeg al roerend de melk toe. Smelt 6 el boter en de honing op laag vuur in een steelpan. Roer dit mengsel door de eieren. Voeg al roerend het meelmengsel toe en blijf kloppen tot het beslag glad is. Laat het een half uur staan bij kamertemperatuur.
Bereidingswijze:
Smelt 1 tl boter op matig vuur in ee middelgrote koekenpan. Houd de pan schuin, zodat de boter uitloopt over de bodem. Schep 3 eetlepels beslag en bak de pannenkoek circa 30 seconden, tot er blaasjes verschijnen. Keer de pannenkoek om en bak hem nog ongeveer 30 seconden, tot hij goudbruin is. Herhaal deze handelingen tot het beslag op is. Voeg eventueel wat boter toe, zodat de pannenkoeken niet aanbakken.
|
|
|